Una herramienta imprescindible para competir
El Programa FSSC – Global Markets fue creado para las PYMES y / o empresas
que encuentran dificultades iniciales en la implementación de esquemas de
gestión de la inocuidad alimentaria.
El programa indica la forma en la que aquellas compañías que carecen de sistemas
sobre inocuidad alimentaria o que no los han desarrollado lo suficiente pueden
superar este obstáculo. Simultáneamente, permite reducir los peligros en las
cadenas de suministro y mejorar el acceso a los diferentes mercados mediante la
certificación
La meta final es lograr desarrollar sistemas de gestión de inocuidad alimentaria
efectivos a través de un proceso sistemático de mejora continua.
Está basado en el Programa “GFSI Global Markets”, el HACCP, y los requistios de
higiene del CODEX.
Tiene 2 Niveles:
– FSSC Nivel Básico
– FSSC Nivel Intermedio
Nivel básico: Los requisitos comprenden las Buenas Prácticas de Manufactura
(BPM) y se componen del 35% de los elementos claves de un esquema de
certificación reconocido por la GFSI.
Nivel intermedio: Incluye los requisitos del Nivel Básico y un 30% adicional de los
elementos del HACCP, componiéndose del 65% de los elementos claves de un
esquema de certificación reconocido por la GFSI.
Las organizaciones pueden permanecer en el nivel básico, con evaluación anual.
Luego pueden crecer de manera evolutiva a FSSC 22000. Es un complemento ideal
para empresas alimenticias que ya se hayan certificadas en ISO 9001:2015.
Es un modelo certificable, mediante el cual la empresa es auditada y obtienen:
– Informe único de evaluación
– Declaración de la conformidad
– Registro publico en web FSSC.
El Programa Global Markets está dirigido a industrias de alimentos (lácteos,
cárnicos, embutidos, panaderías, bebidas, entre otros) y a industrias de
producción primaria (cultivos de granos, frutas, animales, etc.).
Dentro de los Beneficios que reporta la implementación del programa se
encuentran:
- Mejora de la seguridad alimentaria, incrementando la satisfacción del cliente.
- Apertura de nuevos mercados.
- Pasar con éxito las auditorías de clientes.
- Genera confianza en la cadena de suministro.
- Implica ahorro y mejor gestión de los procesos.
En Q-Management contamos con profesionales con amplia experiencia en la mejora de
procesos, y la implementación de Sistemas de Gestión de la Inocuidad y BPM en
empresas de Argentina y Latinoamérica
Fernando.Pinieiro@qmamericas.com
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Q-Management Consultores
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